Comida saludable
Los tipos y la cantidad de alimentos dependen de la edad, el sexo, el peso, el nivel de actividad física y los gustos de cada persona. Algunas personas, como las que padecen diabetes, pueden seguir un plan más estricto.
La comida hace algo más que satisfacer el paladar. Los investigadores de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard analizaron cuatro patrones de alimentación saludable que hacen hincapié en un mayor consumo de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos, y un menor consumo de carnes rojas y procesadas y de bebidas azucaradas.
Descubrieron que los participantes en el estudio que seguían con más diligencia estos patrones tenían un riesgo entre un 14% y un 21% menor de padecer enfermedades cardiovasculares en comparación con los que se adherían menos.
Además, la alimentación saludable se asoció significativamente con un menor riesgo de enfermedad coronaria, que es la causa de la mayoría de los ataques cardíacos, y el menor riesgo persiste en todos los grupos raciales y étnicos.
Expertos en nutrición de la Universidad de Harvard diseñaron lo que llaman un plato de comida saludable para mostrar sugerencias para una dieta más nutritiva. Se hace hincapié en la calidad de la dieta y no en las calorías. Además, permite una elección personal.
Para diseñar tu plato personal, sólo hace falta un poco de geometría. Divida su plato por la mitad. Luego, vuelve a dividir una mitad.
Haz que la mitad de tu plato sea de frutas y verduras
Elige una variedad de colores. Las de colores más vivos son las más ricas en vitaminas, minerales y fibra. También contienen antioxidantes, que se cree que protegen contra las enfermedades del corazón.
Coma cereales integrales
Haz que una cuarta parte de tu plato sean cereales integrales
Coma cereales integrales en lugar de refinados, como el trigo, la avena, la quinoa y el arroz integral. Elija cereales y panes integrales y pasta de trigo integral en lugar de arroz y pan blancos.
Haz que una cuarta parte de tu plato sea de proteínas.
Las proteínas son los componentes básicos de la vida. Algunos ejemplos son el pescado, las aves de corral, las judías, los frutos secos y el yogur y la leche bajos en grasa. Limite el consumo de carne roja y evite la carne procesada, como el beicon y los perritos calientes.
Bebe agua
Bebe. El agua es esencial para nuestra supervivencia. Proporciona nutrientes y oxígeno a las células y órganos del cuerpo. Amortigua las articulaciones y elimina los residuos del cuerpo. Evita las bebidas azucaradas, como los refrescos y las bebidas de frutas.
Utiliza aceites saludables
Elija aceites saludables como el de oliva, girasol y cacahuete. Evite los aceites parcialmente hidrogenados (también conocidos como grasas trans), como los que se encuentran en la margarina, los productos de panadería comercial y la crema de café. Las grasas trans aumentan el colesterol «malo».
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